Mi piace moltissimo preparare cose nuove che nessuno ha mai visto prima. E mi piace preparare torte che non sono solo buonissime, ma che rimangono anche impresse nella memoria perché diverse.
Questa ricetta è piuttosto “selvaggia” ma è deliziosa e lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Funziona bene sia per le feste dei bambini che per gli adulti.
Si tratta di una cheesecake maculata che non solo è bellissima da vedere, ma è anche buonissima da mangiare!
Cosa vi serve:
Per la pasta:
• Impasto di biscotti sbriciolati per la base
• 1 cucchiaino di polvere di cacao scuro
• 1 cucchiaino di polvere di cacao chiaro
• impasto del pan di Spagna
Per la crema al formaggio:
• 230 g di formaggio cremoso
• 70 g di zucchero
• 30 ml di sciroppo d’arancia
• 4 fogli di gelatina immersi in acqua fredda
• 40 ml di latte caldo
• 120 g di panna montata
• 50 g di arance candite
Per la decorazione:
• Cioccolato al latte fuso
• Cioccolato fondente fuso
Preparazione:
1. Preparate l’impasto e lasciatelo riposare. Mettete la polvere di cacao più scura in una ciotola e quella più chiara in un’altra. Versate circa due cucchiai di impasto in ogni ciotola e mescolate bene. Poi riempite un sac à poche con un impasto e un altro con l’altro impasto.
2. Prendete l’impasto più chiaro e create tanti pallini d’impasto su una teglia rivestita con carta da forno, assicurandovi di lasciare abbastanza spazio tra uno e l’altro. Poi prendete l’impasto più scuro e cerchiate quello più chiaro.
3. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 2 minuti. Togliete la teglia dal forno, versateci sopra l’impasto restante e livellatelo. Cuocete per 18 minuti alla stessa temperatura, poi fate raffreddare quando la togliete dal forno.
4. Rovesciate la torta, togliete la carta da forno e tagliate tre strisce belle grandi.
5. Ora preparate la crema. Mescolate formaggio cremoso, zucchero e sciroppo d’arancia con lo sbattitore. Sciogliete i fogli di gelatina nel latte caldo e poi aggiungete tutto alla crema. Aggiungete la panna montata e mescolate bene, poi unite i canditi.
6. Prendete una teglia con la base di biscotti già pronta e aggiungete ai lati le strisce di pasta maculata. Versate all’interno la crema e livellatela. Ora per la glassa: create sulla superficie le stesse macchie che avete fatto prima, ma questa volta fatele con cioccolato al latte e cioccolato fondente fusi. Lasciate raffreddare in frigorifero per una notte prima di servire.
Qui sotto potete vedere un video della ricetta: