Provare cibi di altre culture è sempre molto interessante. A me è sempre piaciuta la cucina giapponese.
Quando ho scoperto questa ricetta e visto il risultato finale, ho capito di doverla provare. Sono morbidissimi e hanno un sapore paradisiaco.
Non appena ho dato il mio primo morso ho pensato che avrei dovuto prepararne il doppio. Qui sotto trovate la ricetta e il modo per preparare questi panini al latte giapponesi.
Cosa vi serve:
• 350 g di farina per tutti gli utilizzi
• 3 cucchiai di zucchero
• 7 g (una bustina) di lievito
• 2/3 cucchiaini di sale
• 3/4 tazze di latte caldo
• 30 g di burro
Preparazione:
1. Mescolare latte e la bustina di lievito in una ciotola.
2. In un’altra ciotola mettere farina e zucchero, poi aggiungere il composto di latte e lievito. Quando l’impasto inizia a rassodarsi aggiungere il sale.
3. Impastare bene. Se è difficile da lavorare lo si può coprire con la pellicola e aspettare circa 20 minuti, a quel punto dovrebbe essere più semplice da maneggiare.
4. Impastare per 5 minuti. Poi appiattirlo un po’ e coprirlo di burro – tenere a mente che il burro deve essere morbido.
5. Impastare nuovamente incorporando il burro. Lavorarlo bene per fare in modo che il burro si mescoli.
6. Metterlo in una ciotola e coprire con la pellicola. Far riposare per 2 ore.
7. Mettere l’impasto sulla tavola infarinata e dividerlo in 12 palline.
8. Posizionare le palline su una teglia rivestita di carta da forno – ricordare di lasciare un po’ di spazio tra una e l’altra perché cresceranno. Coprire con la pellicola e far riposare altri 30 minuti.
9. Spolverare la superficie con dell’amido di mais, poi infornare con forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.
10. Far raffreddare per 10 minuti. Sono pronti da gustare!
Ecco il video con le istruzioni passo a passo:
Sono carinissimi da vedere e sono anche buonissimi.