Esistono pochi ingredienti al mondo che riescono a vincere all’interno di qualsiasi ricetta in cui vengano inseriti. L’ultimo trend è quello di unire bacon e cioccolato che, incredibilmente, sembrano essere una combinazione vincente.
Tradizionalmente, il bacon si utilizza per migliorare il gusto assieme a patate e formaggio. Ma in questo video virale il noto chef americano-canadese Michael Smith, riesce a creare una torta a base di bacon, patate e formaggio con solo 5 ingredienti principali.
Il video in cui spiega come preparare la torta è stato visto da più di 6 milioni di persone. Ecco come creare questa delizia che fa venire l’acquolina in bocca e che sarà sicuramente molto piacevole da mangiare in questo periodo di quarantena.
Ingredienti
• 900 g di bacon a temperatura ambiente
• pepe macinato fresco
• 4 tazze di formaggio cheddar stagionato grattugiato
• 5 o 6 patate grandi (con la buccia)
• un pizzico di sale
• 1 cipolla tritata
• 4 spicchi di aglio tritati
Di seguito le indicazioni per preparare questa fantastica torta salata davvero deliziosa.
Preriscaldare il forno a 180°. Ricoprire una padella di carta da forno. Sistemare il bacon in cerchio su una padella di diametro di 25/30 cm, partendo dal centro e stendendolo verso l’esterno.
Lasciate fuoriuscire le strisce di bacon perché vi serviranno in seguito.
Con il palmo della mano, premete al centro per non lasciare buchi nel bacon.
Tagliate le patate a fettine rotonde più sottili possibile, di circa 6 mm di spessore. Poi sistematele in cerchio sul bacon facendole parzialmente sovrapporre. Continuate fino a coprire tutto il bacon, poi condite con sale e pepe e aggiungete il cheddar grattugiato.
A questo punto mescolate assieme cipolla e aglio tritati e poi versateli sulle patate.
Ricoprite con un bello strato di formaggio cheddar.
Continuate facendo un altro strato di patate e premendo bene. Fate più strati uno sull’altro finché fuoriescono dalla teglia di circa 2,5 cm.
Ora la magia dell’intera ricetta: ricoprite la montagna di patate con le fette di bacon che avete lasciato uscire dalla padella, come un involucro.
Coprite con un coperchio per fare in modo che il bacon non si ritiri troppo mentre cuoce.
Mettete la padella su una teglia da forno e cuocete per 2 ore e mezza/3 ore. Controllate la cottura utilizzando un coltello. Se la lama entra facilmente nelle patate la torta è pronta.
Versate via quanto più grasso possibile. Lasciate riposare per 15 minuti, poi trasferite su un tagliere. Tagliate a fette e servite immediatamente.
Nel video qui sotto potete vedere Michael che prepara questa torta salata.