In un paese come il nostro, si sa, quando si inizia a parlare di cucina, pasta e cibo in generale, gli scenari sono due: o si è tutti d’accordo e ci si ferma ad affermare quanto il Bel Paese sia il migliore in tema culinario o, al contrario, si creano battibecchi e bisticci con familiari e parenti che non finiscono più.
Su una cosa però possiamo essere tutti uniti: la pasta si cucina in pentola.
Alzi la mano chi si riconosce nella situazione. Stai per cucinare della pasta: e proprio come ogni altra volta, prendi una pentola capiente, la riempi d’acqua e la metti sul fuoco. Poi aspetti, e aspetti, e aspetti… finché, dopo un’eternità, l’acqua bolle e puoi finalmente mettere quel pugno di pasta.
Se ci pensiamo, sicuramente alcuni possono vedere questo gesto così ordinario come una perdita di energia e tempo.
Usare un bollitore elettrico per far bollire l’acqua un po’ più velocemente è ovviamente una soluzione, ma questo metodo, diciamocelo, non è utilizzato così frequentemente da tutti nelle loro case. Fortuna che c’è un altro trucco intelligente, un trucco che pochi conoscono ma che può rendere la vita di tutti i giorni molto più semplice.
Potrebbe sembrare strano, ma la prossima volta che ti viene voglia di pasta, puoi lasciare la pentola nella credenza della cucina.
Quello che invece risolve la questione è… una padella.
L’articolo prosegue sotto la foto:
“Puoi risparmiare molto tempo, molta acqua, molta energia … iniziando con acqua fredda e una padella”, afferma l’autore di libri di cucina, Harold McGee.
La prima cosa da fare è quindi mettere la pasta in una padella vuota.
Aggiungi acqua fredda, quanto basta per coprire la pasta.
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Poi accendi il fuoco sulla piastra.
Dato che metti la pasta in acqua fredda, non si attacca.
Con meno acqua che in una pentola normale, ci vuole meno tempo, perché non devi aspettare che l’acqua bolla, e in un certo senso anche meno energia perché ci vuole meno tempo sui fornelli.
Fai bollire la pasta nell’acqua come al solito e, quando sarà pronta, sarà perfettamente cotta.
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Non è affatto male, no?
Guarda questo video dove, l’autore di libri di cucina, Harold McGee spiega il trucco ancora una volta:
Per favore condividi per diffondere a tutti gli amanti della pasta come risparmiare un sacco di tempo e denaro cucinando in un modo molto semplice!