Ingredienti:
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 ml di panna da montare (a temperatura ambiente)
• 300 ml di panna da montare (fresca di frigo)
Procedimento:
Prendete il cioccolato fondente e tagliatelo a pezzetti. Versatelo in una ciotola resistente al calore. Mettete a bollire dell’acqua e poi posizionate la ciotola sulla pentola per sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungete 100 ml di panna da montare a temperatura ambiente.
ATTENZIONE: è molto importante non usare panna fredda in questo passaggio altrimenti si rischia di far rompere il vetro della ciotola.
Mescolare per bene finché il cioccolato non è completamente sciolto. Far raffreddare per 5-10 minuti. Versare in un’altra ciotola la panna da montare fredda di frigo e montarla con lo sbattitore. Aggiungere il cioccolato col cucchiaio un po’ alla volta e continuare a montare.
A questo punto potete fare un passaggio facoltativo, giusto per far sembrare il vostro dolce più carino. Riempite un sac à poche con la mousse che avete preparato e usatelo per riempire le ciotoline in cui servirete la mousse. Potete servirle subito oppure dopo averle fatte raffreddare in frigorifero per 2-3 ore.
Potete rivedere le istruzioni nel video qui sotto:
Davvero semplicissimo!