Signore e signori sta arrivando la stagione dei barbecue!
So che ancora non sembra, ma presto la primavera sarà in pieno svolgimento e sono sicuro che tutti i maestri della griglia accenderanno subito i loro barbecue!
Secondo me niente batte i succosi hamburger cotti alla griglia, ma non tutti sanno come cuocere gli hamburger più saporiti di tutti.
Per esempio, sapevate che un cubetto di ghiaccio può fare meraviglie?
Ecco 5 consigli utilissimi per il 2018!
Il trucco del cubetto di ghiaccio
Ghiaccio sugli hamburger? Davvero? Non sembra faccia meraviglie, no? Invece vi assicuro di sì. La prossima volta che farete degli hamburger alla griglia, provate ad appoggiarci sopra un cubetto di ghiaccio mentre si cuociono.
Funziona bene anche aggiungere un pochino di burro alla cottura. Rende la carne più succosa! Potete ringraziarmi dopo…
Usate solo mezza griglia
Questo è un errore che fanno tantissime persone. Sono sicuro che siete stati tutti ad un barbecue party in cui il vostro ospite ha cotto davvero troppo la carne.
Non è un granché, perché così facendo la carne diventa asciutta, dura da mangiare e poco saporita.
Perciò, mettete il carbone solo da un lato della griglia e fatelo scaldare, lasciando l’altro lato freddo. Una volta cotti i pezzi di carne dal lato caldo, appoggiateli su quello freddo, così mentre finite di cucinare non si cuoceranno troppo ma rimarranno comunque caldi.
Salate il pesce
Ecco un piccolo trucco dimenticato: immergete il pesce in acqua salata per 10 minuti prima di cuocerlo sulla griglia.
Gli impedirà di rompersi mentre lo cuocete. Intelligente, eh?
Usate succo di mela
Mio padre teneva sempre un po’ di succo di mela in una bottiglia spray e lo spruzzava sulla carne mentre la grigliava. La mia prima ragazza ha pensato che fosse pazzo, ma in realtà mio padre era un maestro della griglia.
Così facendo, tirerete fuori tutto il sapore e la morbidezza della carne. Perciò, prima di andare al negozio a comprare salsa BBQ, controllate di non avere già del succo di mela!
Grigliate per tempo
Un vero maestro della griglia si prepara sempre per tempo, specialmente se ha degli ospiti in arrivo.
Invece di andare in panico dopo l’arrivo degli ospiti, provate a grigliare la carne un po’ prima. Così facendo potrete concentrarvi sulle persone senza preoccuparvi della cena.
Potete cuocere gli hamburger fino a 4 ore prima dell’arrivo degli ospiti. Non cuoceteli del tutto, così potrete rimetterli qualche minuto sulla griglia una volta arrivati gli ospiti.
Credo che tutti dovrebbero leggere questi consigli per poter diventare dei maestri della griglia!
Condividete l’articolo con i vostri amici, sicuramente vi ringrazieranno!