Moltissime persone sciacquano il riso prima di cuocerlo. Ma cosa si fa poi con quell’acqua?
Secondo Apartment Therapy, non bisognerebbe mai buttarla nel lavandino. E il motivo è inaspettato.
Negli anni, sicuramente molte persone hanno sentito dire che il riso andrebbe sciacquato prima di cuocerlo. Ci sono più motivi per questo.
Per esempio rimuovere l’amido in eccesso e far diventare il riso meno appiccicoso. Un altro motivo è non far attaccare il riso sul fondo della pentola. Ma soprattutto, ciò riduce il livello di arsenico contenuto in questo prodotto.
Per ridurre la quantità di arsenico, si può o sciacquare il riso prima di cuocerlo, o immergerlo in una grande quantità d’acqua che verrà poi buttata via. Questo procedimento lo svolgono moltissimi chef professionisti ed è anche consigliato da National Food Administration.
Finora niente di strano. Ma la domanda è: cosa di fa di solito con l’acqua utilizzata per sciacquare il riso?
Non buttare l’acqua
Un errore comune è quello di buttare via l’acqua utilizzata nel lavandino.
Ma è veramente stupido farlo. Perché così facendo, si perde un ottimo aiuto contro lo sporco e i residui di cibo incrostati.
La blogger Sabrina Wang ha parlato di questo intelligente rimedio casalingo che lei ha imparato in Cina.
“Il riso è molto comune in Cina, perciò invece di sprecare l’acqua con cui lo si sciacqua, la si conserva,” ha detto ad Apartment Therapy.
Acqua del riso – agente pulente
Il motivo per cui quest’acqua è molto efficace contro lo sporco e i residui di cibo incrostati è proprio l’amido contenuto nel riso.
L’amido rende acida l’acqua, ciò significa che la si può utilizzare per lavare i piatti o pulire le superfici sporche, o apparecchi e utensili da cucina.
Il consiglio è perciò quello di conservare l’acqua avanzata in un barattolo in frigorifero. Si manterrà per circa una settimana.
Basterà utilizzarla non appena si avrà bisogno di un miracolo per pulire qualcosa!
Conservare l’acqua del riso
Non utilizzare l’acqua del riso per pulire superfici sporche di grasso, perché non funzionerà altrettanto bene.
Preferibilmente, andrebbe utilizzata l’acqua in cui si è lavato il riso bianco e non altri tipi di riso.
“Evitare riso basmati e riso integrale, perché queste varietà di riso non contengono la stessa quantità di amido. È proprio questo a rendere l’acqua ottima per pulire,” ha detto ad Apartment Therapy.
Quest’acqua ha anche altre caratteristiche, come ad esempio far crescere e prosperare i fiori.
In altre parole, continuate pure a sciacquare il riso, ma conservate l’acqua utilizzata perché è utile per tante altre cose da fare in casa.
Condividete l’articolo così che altre persone possano imparare questo trucco. Ne saranno molto felici.
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